یکی از پیشنهادات فعالان حوزه صنعت برای سرمایه گذاران و کارآفرینان، سرمایه گذاری خط تولید سیب زمینی خلال سرخ کرده(منجمد) می باشد. در این مقاله به مسائل و نکات مربوط به راه اندازی آن می پردازیم.
ماده اولیه خط تولید سیب زمینی سرخ کرده
محصول سیب زمینی یکی از انواع فراورده های مربوط به زیر مجموعه سبزیجات می باشد و سبزیجات برای سلامتی بسیار مفید هستند. بسیاری از کارشناسان و متخصصان علم تغذیه بر این باورند که می توان سیب زمینی را «بمب نشاسته» نامید.
خط تولید سیب‌زمینی خلال سرخ‌کرده، یکی از محصولات فرآوری‌شده سیب‌زمینی را تولید می‌کند. سیب زمینی فرنچ فرایز که به سیب زمینی نیم پز نیر معروف می باشد به صورت خلال های نازک و سایزهای مختلف تولید می شود. در نهایت به همراه نمک و انواع سس ها مورد مصرف قرار می گیرد.
چرا سرمایه گزاری برای خط فرنچ فرایز پیشنهاد می شود ؟
- تقاضای مصرف کنندگان :
محصول سیب‌زمینی نیمه‌آماده به دلیل تبدیل شدن به کالای اصلی خانوارها، از محصولات مشابه متمایز و محبوب شده است. سیب زمینی نیمه منجمد در عمل به عنوان یک غذای اصلی در مصرف خانوارها در شهرهای بزرگ جای خود را باز کرده است. به نحوی که در اکثر رستوران ها، فست فودها و غذاخوری ها مورد استفاده و مصرف قرار می گیرد. - مواد اولیه در دسترس :
در خصوص خرید خط تولید سیب زمینی سرخ کرده در وهله ی اول به بحث تامین ماده اولیه این محصول در کشور اشاره می گردد. با توجه به حجم بالای تولید این محصول طبق آمارهای ارائه شده توسط وزارتخانه جهاد کشاورزی، شرایط مناسبی برای سرمایه گذاری در این عرصه ایجاد شده است. با بررسی کشور ایران به لحاظ شرایط اقلیمی، پتانسیل مناسبی برای کشت محصول سیب زمینی به صورت صنعتی مشاهده می شود. صنایع می‌توانند از این خط تولید برای ساخت انواع محصولات فرآوری‌شده مانند فرنچ‌فرایز، چیپس و پودر سیب‌زمینی استفاده کنند. - سودآوری بالا :
گذشته از نوسانات قیمت و تصمیمات دولتی در خصوص نحوه عرضه ی این محصول به بازار، می توان با توجه به ایجاد ارزش افزوده بالا در صورت تبدیل محصول سیب زمینی به محصولات فرآوری شده، توجیه مناسبی را در جهت سرمایه گذاری به صورت کلی ترسیم کرد.
در نهایت با بررسی شرایط کلی می توان خط تولید سیب زمینی نیم پز را به عنوان یک نقطه آغازین برای متقاضیان و علاقه مندان به سرمایه گذاری کارخانجات فرآوری و تولید مواد غذایی در نظر گرفت.
مراحل اساسی صنعت تولید سیب زمینی نیمه منجمد
تحویل، تولید، انبار و پخش چهار کلمه کلیدی در صنعت تولید فرنچ فرایز می باشد. پیش از سرمایه گذاری خط تولید سیب زمینی خلال باید اطلاعات اولیه در مورد این مراحل داشته باشید.
- تحویل :
شامل کلیه فرایند کاشت، داشت و برداشت محصول می باشد. همین طور انتقال محصول از زمین به محل انبار اولیه و آماده سازی سیب زمینی جهت تولید را شامل می شود. تولید خود شامل یک پروسه کامل می باشد. - تولید:
شامل یک فرایند کاملا علمی از ورود محصول به خط تولید تا بسته بندی است. که در حجم تولیدی دو الی پنج تن خروجی در ساعت توسط گروه صنعتی پویش کاران تولید می گردد. - انبار:
شامل نگهداری محصول تولید شده از زمان ورود تا خروج می باشد. این مرحله نیازمند سردخانه زیر صفر درجه و همین طور ابزار آلات دپوی محصول می باشد. - پخش:
نیازمند به رویکرد مشتری محور و تسلط به مدیریت مجموعه پخش می باشد. تا بتوان به اهداف از پیش تعیین شده در این حوزه دست یافت.
نیاز به وجود دانش فنی
مدیریت یک خط تولید، نیازمند اشراف کامل به کلیه فرایندهای مورد نیاز توسط سرمایه گذار می باشد. این نیاز فنی شامل شناسایی نیازهای اولیه تولیدی، مشخصات فنی دستگاه های خط، نصب، راه اندازی، کاربری ماشین آلات و نگهدازی تجهیزات خط تولیدی می باشد.
گروه صنعتی پویش‌کاران تمام حساسیت ها و شرایط تولید را در نظر گرفته است و مسئولیت ساخت، نصب و انتقال فناوری ماشین‌آلات خط تولید را بر عهده گرفته است.
پویش‌کاران ماشین‌آلات مورد نیاز را به گونه ای طراحی و تولید می کند که ریسک راه‌اندازی خط تولید را به صفر می‌رساند. و نهایتا با توجه به تجربه های موفق و گرانبهای گذشته، بتواند قدمی بزرگ در خصوص گسترش این صنعت در کشور بردارد.
کیفیت ماشین آلات خط تولید سیب زمینی خلال سرخ کرده
کیفیت ساخت تک تک ماشین آلات خط تولید سیب زمینی منجمد نیز مانند سایر خطوط تولیدی مواد غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد. از این رو در طراحی و ساخت این تجهیزات باید جوانب مختلف مورد ارزیابی و بررسی دقیق قرار بگیرد. این بررسی ها شامل تمام مراحل و جزییات مربوط به ورودی سیب زمینی، تحویل بار، سورت و پروسس فرآوری آن و همچنین انجماد و بسته بندی می باشد.
پشتیبانی و انجام تنظیمات دستگاه های این خطوط باید به صورت کاملا استاندارد و با دانش فنی جامع انجام شود. گروه صنعتی پویش کاران فرایند طراحی و ساخت ماشین آلات خود را با تولید نمونه های آزمایشگاهی و انجام تست های مربوطه آغاز گردید. در نهایت پس از دریافت تاییدیه ها و استانداردهای این حوزه، در رتبه های بالاتر اقدام به تولید تجهیزات نمود.
خط تولید گروه صنعتی پویش‌کاران ویژگی‌های منحصر به فردی دارد:
– رویکرد فناورانه و تکنولوژی برتر در سیستم‌های داخلی دستگاه‌ها
– استفاده از ابزارهای به‌روز در تولید سیب‌زمینی سرخ‌کرده
– پشتیبانی و تنظیم توسط تیم‌های خبره
خدمات تخصصی و همین طور ارائه مشاوره های قدرتمند در بحث فروش و بازاریابی بین المللی این محصول نیز را می توان نقطه تمایز بزرگ گروه صنعتی پویش کاران نسبت به سایر رقبای بین المللی خود در خارج از کشور مطرح نمود. امتیاز دیگر این شرکت، تجربه های موفق گذشته در طراحی و ساخت خط سیب زمینی نیمه آماده-فرنچ فرایز در کشور می باشد.
حساسیت های راه اندازی خط تولید سیب زمینی نیمه منجمد
بزرگترین نقطه ریسک سرمایه گذاری خط تولید سیب زمینی خلال نیم پز، فرآیند شناسی آن است که برای سرمایه گذاران بسیار حائز اهمیت می باشد. در این راستا در گذشته از جمله مشکلات شرکتهای تولید کننده در داخل کشور، عدم دسترسی به متخصص داخلی و عدم وجود دانش تولید بوده است. این موضوع باعث بروز خسارات فراوان به آنان می گردید.
اما با عنایات خداوند بزرگ این مشکلات با کمک مهندسین دانشگاههای مطرح داخلی و خارجی و تلاش بی وقفه گروه صنعتی پویش کاران مرتفع گردید و نقطه شروعی برای سایر کارخانجات مشابه نیز قلمداد گردید. استفاده از تجربیات گرانبهای شرکتهای خارجی مطرح در دنیا نیز مد نظر واحد تحقیق و توسعه شرکت پویش کاران بوده است. در این راستا همکاری های مستمری در بحث انتقال تکنولوژی با این شرکتها صورت گرفت تا در کنار تجربیات داخلی بتوان در ارتقای خطوط جدید تلاش بیشتری انجام داد.
نقش هر یک از ما در گسترش و ارتقای صنعت فرنچ فرایز
گسترش این صنعت در کشور نیازمند خواست همگانی در جهت ارتقای آن می باشد. این مهم در وهله ی اول با ارتقا دانش تولید محقق می گردد. ارتقاء دانش یکی از وظایف فعالین عرصه صنایع غذایی از مدیران تا کارگران را شامل می شود. این موضوع با تغییر رویکرد از روزمرگی به سمت کسب دانش و تغییر رویه محقق می گردد.
در مرحله ی دوم نیز این وظیفه مشاورین و مدیران ارگان های دولتی من جمله جهاد کشاورزی و سازمان صمت می باشد که هدایت سرمایه های کارآفرینی به سمت صنایع تبدیلی و سود آور با توجیه مناسب را عملی سازند. این موضوع خود نیازمند مدیران فعال و با دید صنعتی می باشد تا بتوان خروجی مناسبی از این خواست همگانی بدست آورد.
واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پویش کاران صنعت، حساسیت‌ها و شرایط کشور را در زمینه راه‌اندازی و فروش خط تولید فرنچ فرایز درک می‌کند. این واحد تمام گزینه‌های پیش روی متقاضیان را بررسی می‌کند و با در نظر گرفتن فناوری مورد نیاز، پیشنهادات عملی مناسبی به سرمایه‌گذاران ارائه می‌دهد. بدین ترتیب با ایجاد شبکه‌های به هم پیوسته، سرمایه‌گذاران می‌توانند به اهداف خود دست یابند.
اگر تصمیم به راه‌اندازی خط تولید فرنچ فرایز در ایران دارید، گروه صنعتی پویش کاران میتواند شما را بصورت کامل از مرحله ی نیازسنجی تا تامین ماشین آلات مورد نیاز و تکمیل فرآیند راه اندازی خط، شما را یاریدهد. کافیست با همکاران واحد فروش ما در تماس باشید.
