دستگاه لووک خشکبار یک دستگاه صنعتی است که برای خشک کردن ، تفت دادن و حتی طعم دهی به محصولات مانند غلات، دانه ها، خشکبار و … استفاده می‌شود. عملکرد این دستگاه عموما بر اساس اصول حرارتی و تهویه هوا است.
دستگاه طعم زن لووک خشکبار، یک دستگاه خاص است که برای افزایش طعم و عطر محصولات خشکبار استفاده می‌شود. این دستگاه به طور عمده در صنعت خشکبار و تولیدات مربوط به آن استفاده می‌شود تا محصولات خشکبار به طور کامل خشک شده و در عین حال طعم و عطر آنها حفظ شود.
کاربرد لووک خشکبار چیست؟
دستگاه لووک خشکبار یا ماشین آجیل پزی برای تسریع فرآیند خشک شدن محصولات و حفظ کیفیت و طعم آنها استفاده می‌شود. همچنین، با استفاده از این دستگاه می‌توان طول عمر محصولات را افزایش داد و به آنها ویژگی‌های بهتری مانند قابلیت حمل و نگهداری طولانی مدت بخشید.
دستگاه طعم زن لووک خشکبار صنعتی می‌تواند در خطوط تولید محصولات خشکبار مختلف استفاده شود، از جمله خطوط تولید تره‌بار، خطوط تولید خشکبار آجیلی، خطوط تولید پاستیل‌های خشک و غیره. این دستگاه برای بهبود عطر و طعم محصولات خشکبار و افزایش کیفیت آنها استفاده می‌شود.
انواع دستگاه لووک خشکبار
دستگاه آجیل پزی یا لووک خشکبار به صورت مختلفی طراحی و ساخته می‌شود. برخی از انواع این دستگاه عبارتند از:
- حرارتی: این نوع دستگاه لووک از حرارت برای خشک کردن محصولات استفاده می کند. در این مدل، محصولات به صورت پراکنده درون یک سیستم حرارتی قرار می‌گیرند و با تأمین حرارت مناسب، آب موجود در محصولات تبخیر می‌شود.
- دستگاه هوای گرم: در این نوع دستگاه، هوای گرم به محصولات منتقل می‌شود تا آب موجود در آنها تبخیر شود. این ماشین آجیل پزی ، معمولاً دارای یک سیستم هوای گرم کننده است که هوای گرم را تأمین می‌کند.
- لووک تابشی: در این نوع دستگاه، از تابش نور و حرارت برای خشک کردن محصولات استفاده می‌شود. این دستگاه معمولاً شامل یک منبع نور قوی و یک سیستم تابشی است که نور و حرارت را به محصولات منتقل می‌کند. این دستگاه با استفاده از تابش نور ماهیت طعم و عطر محصولات خشکبار را تقویت می‌کند. نور مورد استفاده معمولاً از منابع نوری مانند لامپ‌های UV یا LED است.
- لووک فشاری: در این نوع دستگاه، از فشار برای خشک کردن محصولات استفاده می‌شود. محصولات درون یک فضای بسته قرار می‌گیرند و با اعمال فشار، آب موجود در آنها تبخیر می‌شود.
- لووک خشکبار ترکیبی(حرارت و هوا): این نوع دستگاه، ترکیبی از روش‌های مختلف خشک کردن محصولات استفاده می‌کند. به عنوان مثال، همزمان از حرارت و هوای گرم استفاده می‌شود تا خشک شدن محصولات به صورت سریعتر انجام شود. این دستگاه با استفاده از ترکیبی از حرارت و هوا، طعم و عطر محصولات خشکبار را تقویت می‌کند. حرارت باعث تغییرات شیمیایی در محصولات خشکبار می‌شود و هوا باعث انتقال عطر و طعم بهتر محصول می‌شود.
- دستگاه تابش مایکروویو: این دستگاه با استفاده از امواج مایکروویو، طعم و عطر محصولات خشکبار را تقویت می‌کند. امواج مایکروویو باعث تغییرات شیمیایی در محصولات خشکبار می‌شوند و عطر و طعم آنها را بهبود می‌بخشند.
هر یک از این انواع دستگاه های پخت و طعم زنی لووک خشکبار، برای خشک کردن و طعم دهی محصولات خشکبار به صورت موثر و با حفظ کیفیت و طعم اصلی آنها استفاده می‌شود. می‌تواند عطر و طعم محصولات خشکبار را تقویت کند و بهبود بخشد. این دستگاه‌ها در انواع و اندازه‌های مختلفی موجود هستند و بسته به نیاز و مقیاس تولید، می‌توان از آنها استفاده کرد.
نحوه عملکرد دستگاه طعم زن و پخت آجیل و خشکبار ترکیبی
در ابتدا، محصول خشکبار وارد دستگاه آجیل پزی می‌شود و درون یک فضای بسته قرار می‌گیرد. سپس، یک سیستم گرمایشی به وسیله یک بخار کنترل شده در دستگاه فعال می‌شود. این بخار باعث افزایش دما درون فضای بسته می‌شود و باعث تبخیر رطوبت محصول شده و خشک شدن آن را تسریع می‌کند.
در عین حال، یک سیستم تهویه هوا نیز در دستگاه وجود دارد که هوای رطوبت زده را از داخل فضای بسته خارج کرده و جایگزین آن هوای خشک و تازه می‌کند. این عمل باعث افزایش سرعت خشک شدن محصولات می‌شود.
دستگاه لووک و طعم زنی خشکبار معمولا دارای سیستم های کنترل و نظارت می‌باشد که به کمک آنها عملکرد دستگاه و دمای مناسب برای خشک شدن محصولات تنظیم می‌شود. همچنین، برخی از دستگاه های لووک خشکبار قابلیت اتصال به سیستم های خودکار و هوشمند را نیز دارند تا عملکرد آنها به صورت خودکار و بدون نیاز به نظارت انسانی انجام شود.
