دستگاه اکسترودر پفک و اسنک یکی از دستگاه‌های استفاده شده در صنعت تولید مواد غذایی است. این دستگاه برای تولید انواع محصولات پفک و اسنک استفاده می‌شود.
عملکرد این دستگاه بر اساس فرآیند اکستروژن است که در آن مواد خمیری به طور قابل توجهی تحت فشار قرار می‌گیرند و از نازل‌های دستگاه خارج می‌شوند. در این فرآیند، مواد خمیری به شکل مورد نظر شکل می‌گیرند و سپس با استفاده از حرارت و فشار مناسب، پفک و اسنک ساخته می‌شوند.
دستگاه اکسترودر پفک معمولاً شامل قسمت‌هایی مانند مخزن مواد خمیری، نازل‌ها، سیستم حرارتی و فشار، سیستم تغذیه، سیستم خنک کننده و سیستم کنترل است. این دستگاه با استفاده از انرژی الکتریکی و هوا فشرده عمل می‌کند.
این ماشین قابلیت تولید انواع اسنک، پفک و چیپس صنعتی با طعم‌ها و بسته‌بندی‌های مختلف را داراست. همچنین، با تغییر شرایط فشار و حرارت و تنظیمات دستگاه، می‌توان به راحتی شکل و سایز محصولات را تغییر داد.
دستگاه اکسترودر در صنعت تولید چیپس صنعتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و باعث تولید انبوه و به صورت صنعتی این نوع محصولات می‌شود.
مکانیزم ماشین اکسترودر صنعتی
مکانیزم دستگاه اکسترودر پفک و اسنک بر اساس فرآیند اکستروژن است که شامل مراحل زیر است:
- تغذیه مواد خمیری: در ابتدا، مواد خمیری به وسیله سیستم تغذیه وارد مخزن دستگاه می‌شوند. این مواد می‌توانند شامل آرد، روغن، آب و ترکیبات دیگر باشند.
- فشار و حرارت: در مرحله بعد، مواد خمیری به طور قابل توجهی تحت فشار قرار می‌گیرند. فشار و حرارت مناسب باید به منظور تشکیل پفک و اسنک مناسب تنظیم شود.
- اکستروژن: مواد خمیری از نازل‌های دستگاه خارج می‌شوند. در این مرحله، مواد خمیری به شکل مورد نظر شکل می‌گیرند و به صورت پفک یا اسنک خارج می‌شوند.
- خنک کردن: پس از خروج از دستگاه اکسترودر، محصولات به سیستم خنک کننده منتقل می‌شوند تا خنک شوند و به شکل نهایی خود درآیند.
- بسته‌بندی: پس از خنک شدن، محصولات به سیستم بسته‌بندی منتقل می‌شوند تا در بسته‌بندی‌های مناسب قرار گیرند و آماده برای عرضه به بازار شوند.
مکانیزم دستگاه اکسترودر پفک و اسنک بر اساس این مراحل عمل می کند.با تغییر شرایط فشار و حرارت و تنظیمات دستگاه، می‌توان به راحتی شکل و سایز محصولات را تغییر داد.
مشخصات فنی دستگاه اکسترودر اسنک و پفک
مشخصات فنی دستگاه اکسترودر پفک و اسنک می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- قدرت موتور: قدرت موتور دستگاه باید به اندازه کافی بالا باشد تا بتواند مواد خمیری را تحت فشار قرار داده و از نازل‌های دستگاه خارج کند.
- سیستم تغذیه: سیستم تغذیه باید قابلیت تغذیه مواد خمیری به صورت پیوسته را داشته باشد. همچنین، باید قابلیت تنظیم سرعت و مقدار تغذیه را داشته باشد.
- سیستم فشار و حرارت: دستگاه باید قابلیت تنظیم فشار و حرارت را داشته باشد تا بتوان شکل و سایز مناسب پفک و اسنک را به دست آورد.
- نازل‌ها: نازل‌های دستگاه باید به گونه‌ای طراحی شده باشند که بتوانند مواد خمیری را به شکل دلخواه شکل دهند.
- سیستم خنک کننده: دستگاه باید دارای سیستم خنک کننده باشد تا بتواند محصولات را پس از اکستروژن خنک کند.
- سیستم بسته‌بندی: دستگاه باید قابلیت اتصال به سیستم بسته‌بندی را داشته باشد تا بتواند محصولات را به صورت مناسب بسته‌بندی کند.
- ابعاد و وزن: ابعاد و وزن دستگاه باید به گونه‌ای باشد که بتوان آن را در محیط تولید قرار داد و به راحتی حمل و نقل کرد.
- قابلیت تنظیم: دستگاه باید قابلیت تغییر شرایط فشار و حرارت و تنظیمات دیگر را داشته باشد. تا بتوان به راحتی شکل و سایز محصولات را تغییر داد.
- کارایی و بازده: دستگاه باید کارایی و بازدهی بالا داشته باشد تا بتواند به صورت پیوسته و با کیفیت محصولات را تولید کند.
- ایمنی: دستگاه باید دارای سیستم‌های ایمنی مناسب برای جلوگیری از هرگونه حادثه و نقص عملکرد باشد.
