محصول فرنچ فرایز در عین در دسترس بودن و سهولت در آماده سازی، فرایند ساده ای نیز در تولید دارد. این موضوع باعث رشد و تقویت مصرف آن در کشورهای مختلف می گردد. از طرفی به دلیل طعم خاص سیب زمینی، طرفداران بسیاری در بین کودکان دارد که البته در صورت تولید استاندارد این محصول هیچ آسیبی به سلامت آنها وارد نخواهد کرد. طبق پیش بینی سازمان اصناف کشور امریکا، مصرف این محصول از سیزده میلیارد دلار در سال 2023 به بالای سی میلیارد دلار در سال 2026 خواهد رسید. از این رو راه اندازی خط تولید سیب زمینی فرنچ فرایز در ظرفیت های گوناگون مانند 200، 300، 500 و … کیلوگرم در ساعت می تواند انتخاب اول هر یک از سرمایه گذاران صنعت مواد غذایی باشد.
پیش از سرمایه گذاری این مطلب را بخوانید!
یک سرمایه گذار، زمانی که تصمیم به ورود به یک کار تولیدی می گیرد، باید دو نکته را مد نظر قرار دهد. نکته اول و بسیار مهم مزیت کشور مورد نظر در آن صنعت نسبت به سایر کشورها میباشد که بسیار حائز اهمیت است. بدین معنی که در زمان مطالعات اولیه برای سرمایه گذاری در یک صنعت یا خدمات، بحث پیشتاز بودن کشور مورد مطالعه در آن صنعت یا خدمت بسیار حائز اهمیت است.
نکته دوم، مزیت فردی و شخصی سرمایه گذار نسبت به رقبای قبلی میباشد. به این معنی که مزیت های مهم و قدرتمندی نسبت به سایر فعالین در آن صنعت را داشته باشد. با در نظر گرفتن این دو نکته بسیار مهم است که یک سرمایه گذار تصمیم به سرمایه گذاری در یک فعالیت اقتصادی را میگیرد.
کشور ایران، با توجه به توانایی بالایی که در تولید سیب زمینی در سطح جهانی دارد مزیت مناسبی به نسبت سایر کشور های حوزه خاورمیانه را دارد و این مطلب بسیار حائز اهمیت می باشد. کسب رتبه سیزدهم در دنیا با تولید سالیانه بیش از شش میلیون تن، حاکی از مزیت قدرتمند کشور در این مهم می باشد. از سوی دیگر مزیت های سرمایه گذار که شامل توانایی پشتیبانی مالی و اقتصادی از طرح و اخذ تصمیمات مناسب در مواقع لزوم از جمله موارد مزیت های فردی محسوب میگردد.
پس به این نتیجه می رسیم که کشور ما، با دارا بودن منابع غنی در تامین سیب زمینی مورد نیاز صنعت و همینطور دستیابی به فناوری های نوین در این عرصه، فرصت مناسبی را برای ورود به این صنعت ایجاد نموده است. از جمله آنها می توان به دسترسی به برق و آب پایدار و سوخت با قیمت مناسب اشاره نمود. تمامی این موارد، در زمان ورود به تولید، اهرم های قدرتمندی در جهت رقابت هستند.
نگاهی به ظرفیت های مختلف خط تولید سیب زمینی نیمه آماده
گروه صنعتی پویش کاران، طراح و سازنده خطوط صنعتی فراوری سیب زمینی سرخ کرده (فرنچ فرایز)، با بکارگیری توان مهندسین داخلی اقدام به تولید این ماشین آلات در ظرفیت های زیر نموده است:
- خط تولید فرنچ فرایز 500 کیلوگرم در ساعت
- خط تولید فرنچ فرایز 1000 کیلوگرم در ساعت
- خط تولید فرنچ فرایز 2000 کیلوگرم در ساعت
- خط تولید فرتچ فرایز 3000 کیلوگرم در ساعت
- خط تولید فرنچ فرایز 5000 کیلوگرم در ساعت
این خطوط تولیدی با گنجایش و ظرفیت های صنعتی در 9 بخش و 4 ایستگاه کلی ساخته شده و آماده بهره برداری قرار میگیرند. خط تولید فرنچ فرایز 500 کیلوگرم در ساعت تولید شده توسط گروه صنعتی پویش کاران یک ظرفیت تولیدی مناسب برای متقاضیان سرمایه گذاری در این حوزه می باشد.
این خط تولیدی با بهره گیری از فناوری های روز دینا در کنار تیم متخصص پروسس و فرایند، گزینه مناسبی در این صنعت محسوب می گردد. از این جهت که نیاز به سرمایه گذاری خیلی بالایی نداشته و در کنار محاسن خود، از نظر حجم قابل پذیرش می باشد.
پیش نیازهای خط تولید فرنچ فرایز 500 کیلو در ساعت
فرایند تولید به این صورت می باشد که قبل از ورود به خط تولید فرنچ 500 کیلوگرم در ساعت، تیم ارزیاب گروه صنعتی پویش کاران، اقدام به ورود به بررسی کلی محل اجرای طرح نموده و سپس با بررسی دقیق و کارشناسی اقدام به ارائه یک نقشه کامل از کلیات طرح که شامل :
- سردخانه و دپوی محصول
- قسمت تحویل بار و بارگیری
- قسمت آماده سازی
- قسمت پروسس
- قسمت فرایینگ
- قسمت انجماد
- قسمت بسته بندی
- قسمت تاسیسات
- قسمت برق
به طور کامل به سرمایه گذار ارائه می گردد و پس از تایید و توافق نهایی عملیات ساخت آن آغاز می شود.
مراحل ساخت خط تولید خلال پانصد کیلوگرم در ساعت
طراحی و ساخت خط تولیدی با ظرفیت 500 کیلو در ساعت، در 6 مرحله صورت میپذیرد که شامل موارد زیر میباشد:
- مرحله اول مربوط به فرایند خاک برداری و آماده سازی زمین مورد نظر از نظر مسطح سازی و فنداسیون میباشد. در این مرحله، عملیات تحت نظر مهندس راه و ساختمان و ناظر صورت میپذیرد.
- مرحله دوم، عملیات اجرای فنداسیون اولیه طبق نقشه مهندسی میباشد که از توافق بین نقشه ارائه شده توسط گروه صنعتی پویش کاران و مهندسین ناظر بدست می آید. این نقشه که به عنوان پایه اصلی زیر ساخت کارخانه محسوب میگردد، پس از انجام جلسات کارشناسی به نتیجه نهایی میرسد.
- مرحله سوم ساخت قسمت تصفیه خانه آب است. فرایند تصفیه آب در این خط تولید بسیار حائز اهمیت میباشد. یکی از مسائل و مشکلاتی که در مورد ماشین آلات وارداتی جای اشکال و بحث دارد، مصرف بالای آب در این ماشین آلات است. با توجه به قرارگیری ایران در کمربند خشکسالی منطقه، مدیریت آب و مصرف بهینه یکی از دغدغه های تولیدکنندگان درگیر با مصرف آب میباشد. پویش کاران صنعت، در طراحی خطوط تولیدی خود به این مشکلات توجه دارد. از اینرو سعی بر رعایت بهینه سازی مصرف آب در این خطوط تولیدی داشته و با مهار و رعایت آن، مصرف آب را به حداقل رسانیده است. در این مورد تجهیزات بسیار زیادی در خصوص مصرف بهینه آب لحاظ گردیده است. در این مرحله نحوه اجرای این مساله و مدیریت آن بسیار مهم میباشد.
- مرحله چهارم بررسی و ساخت زیر سازی کارخانه در قسمتهایی است که نیاز به فنداسیون جدا دارد. این فنداسیون در اجرای پروژه کمک مینماید مرور زمان باعث نشست در قسمتهای مورد نظر نشود.
- مرحله پنجم احداث ستونهای کارخانه میباشد. ساخت اسکلت اصلی کارخانه تحت نظر مهندسین معتبر صورت میپذیرد. با توجه به ورود فناوری های جدید در حوزه ساخت سوله های صنعتی، هزینه پایین تری نسبت به نمونه های مشابه خارجی پیدا نموده است.
- مرحله ششم و نهایی جا نمایی کامل خط تولید و استارت کارخانه تولید فرنچ فرایز میباشد. این مرحله که به عنوان مرحله پایانی در خط تولید محسوب میگردد، بسیار مهم است.
ویژگی های خط تولید پویش کاران با ظرفیت 500 کیلوگرم در ساعت
فناوری خط تولید فرنچ فرایز که در سالیان اخیر توسط پویش کاران طراحی و ساخته شده است از اهمیت بالایی در این زمینه برخوردار است. فناوری خطوط تولید فرنچ فرایز 500 کیلوگرم در ساعت، برگرفته از تکنولوژی روز دنیا، با بکارگیری تمامی آپشن های مورد نظر در این خطوط تولیدی، بالاترین کیفیت و پایین ترین میزان ضایعات از تونایی بالایی در این خصوص برخوردار می باشد.
نکات کلیدی در خط تولید فرنچ فرایز 500 کیلوگرم در ساعت بشرح زیر می باشد:
- تمام اتوماتیک و بدون دخالت دست
- فناوری مدرن شستشو و سورتینگ
- سیستم پروسس پیشرفته
- سیستم فرایینگ با حداقل پیروکسید
- سیستم تونل انجماد سریع طراحی در گروه صنعتی پویش کاران
استفاده از فناوری های نوین در فرایند تولید سیب زمینی فرنچ فرایز توسط گروه صنعتی پویش کاران به این موارد محدود نگردیده است. به طور مثال در سال 1403 فناوری اپتیکال سورتر به سیستم های تولید فرنچ فرایز افزوده گردید که در خبرهای تکمیلی به سمع و نظر علاقه مندان خواهد رسید.